二月二，吃焖面，面条肉菜一锅出，老公孩子吃欢了，比吃汤面舒坦
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！今天是夏历二月二，早上起来的时候，家里老伴就问我，今天要吃春饼还是吃面条？我说立春已经吃过春饼了，面条还吃不腻吗？果真是北方人的胃，一日不行不吃面，也难怪最近家里的面粉消耗不少。我虽然劈面食不太感兴趣，可是要论做种种面点，也还是有些心得的。 不是一家人，不进一家门，作为西北人家的媳妇，没有一两道特长的面食，那实在太不够意思啦！大家都说，二月二吃的面叫“扶龙须”，南方人不懂，约莫只知道在这一天，有个习俗要准备一些面条，做成汤面？
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本文摘要：听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！今天是夏历二月二，早上起来的时候，家里老伴就问我，今天要吃春饼还是吃面条？我说立春已经吃过春饼了，面条还吃不腻吗？果真是北方人的胃，一日不行不吃面，也难怪最近家里的面粉消耗不少。我虽然劈面食不太感兴趣，可是要论做种种面点，也还是有些心得的。 不是一家人，不进一家门，作为西北人家的媳妇，没有一两道特长的面食，那实在太不够意思啦！大家都说，二月二吃的面叫“扶龙须”，南方人不懂，约莫只知道在这一天，有个习俗要准备一些面条，做成汤面？
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听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！今天是夏历二月二，早上起来的时候，家里老伴就问我，今天要吃春饼还是吃面条？我说立春已经吃过春饼了，面条还吃不腻吗？果真是北方人的胃，一日不行不吃面，也难怪最近家里的面粉消耗不少。我虽然劈面食不太感兴趣，可是要论做种种面点，也还是有些心得的。
不是一家人，不进一家门，作为西北人家的媳妇，没有一两道特长的面食，那实在太不够意思啦！大家都说，二月二吃的面叫“扶龙须”，南方人不懂，约莫只知道在这一天，有个习俗要准备一些面条，做成汤面？横竖是面条，汤面不怎么喜欢，而且汤面做法实在太简朴，不能显示出我的手艺，那就做一锅焖面吧！家里一老一少，一听到今天做焖面，两眼立马放着光，话说，最近馒头包子都做了个遍，似乎他们最喜欢的焖面一次都没做过。说时迟那时快，搬出头条机，面粉和水一倒，自制面条20分钟就压出来了，和外面买的一样筋道！你吃过焖面吗？喜欢北方的这种豆角焖面的做法吗？不会做又喜欢吃？没关系，随着来学，自己动手，总比看着只有眼馋的份儿强！【豆角焖面】食材：五花肉300克，四季豆半斤，新鲜面条1斤，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，油适量，盐少许。详细步骤：1.把五花肉去皮后，切成薄片，焖面需要一些油脂，所以用一些五花肉会比力适宜。2.四季豆撕去老筋，洗洁净，摘成中段备用。
3.面条用面条机压制的，也可以在市场买新鲜的面条，我以为比用挂面做的好吃些。做焖面也别选太细的面条，约莫和烧烤的竹签差不多粗细的最适合。4.炒锅烧热，倒入适量油，把五花肉倒入锅中，中小火煸出五花肉的油脂。
煸至五花肉微微焦黄。5.把摘好的四季豆倒入锅中，与五花肉一起翻炒匀称。6.新鲜面条匀称地铺在四季豆和五花肉上，同时从锅的边边倒入1碗半的清水，盖上盖子小火焖10分钟。
7.听到锅中有滋滋的声响，证明锅里的水分被面条吸收得差不多了，锅底也比力干了，这个时候打开盖子，用筷子翻拌匀称，把上层的面条再翻动到下面，再盖上盖子稍微焖2分钟，最后加适量生抽、蚝油以及食盐调味。焖面水分少，可是不似炒面那样容易上火，面条吸收了水分汤汁，味道鲜香，有肉有菜有主食，焖面或许是最简朴也最受北方人接待的一道面食了！今天二月二，大家正好可以试一试！黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享逐日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好用饭！。
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