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本文摘要：买个羊腿带腰肋，斩块焯水锅中热，生姜香料佐料足，色香味美吃得乐。
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买个羊腿带腰肋，斩块焯水锅中热，生姜香料佐料足，色香味美吃得乐。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家先容一下红烧羊肉是如何烧的 往冬季走，吃羊肉的次数会越来越多，羊肉营养富厚，对肺结核，气管责，哮喘，贫血，产后气血两虚，腹部冷痛，体虚畏寒，营养不良，腰膝酸牧，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益，羊肉性温，随着冬季渐近，常吃羊肉不仅可增加人体热量抵御严寒，而且还能增加消化酶，掩护胃壁，修复胃粘膜，资助脾胃消化，起到抗衰老的作用，由于羊肉具有补肾壮阳，补虚温中等作用，男士可经常食用。羊肉服法许多，今天选用红焖，现将此菜的操作流程送上与大家分享，希望喜欢。原质料:羊腿带肋，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，肉寇，白芷，白扣，甘草，花椒，辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖。
将羊肉洗净后斩块待用。先将羊肉焯水，冷水入锅，放入生姜，八角，桂皮，香叶，花椒同煮可去腥，稍滚将羊肉重新冲洗洁净待用。将生姜拍碎待用。坐锅，锅中放少许油，入拍碎的姜块，编出香味入羊肉，翻炒一下，入老抽上色，生抽调味，盐打底昧，蚝油增鲜，拌匀入开水.水量没过羊肉，入冰糖，将所有的香料包入纱布，做一个香料包浸入，大火烧开转中小火，盖盖焖煮一个半小时，只要筷子能轻松插入肉里即成，羊肉汤不用收干，汤下面很好吃。
此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，羊肉稣烂皮软糯，很是味美，是即将进冬的营养滋补品，也是居家可选的鲜味佳肴之一。
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