精选美食：香辣炒包菜 胡萝卜炖牛腩 豆皮拌豆苗 糖醋鲤鱼的做法
做法 做法： 2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒匀称； 2、滚水锅中倒入洗好的豆苗焯煮1分钟至断生捞出沥干水分待用；锅中再倒入切好的豆皮焯煮2分钟去除其豆腥味捞出沥干水分装碗撒上葱花待用。
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本文摘要：做法 做法： 2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒匀称； 2、滚水锅中倒入洗好的豆苗焯煮1分钟至断生捞出沥干水分待用；锅中再倒入切好的豆皮焯煮2分钟去除其豆腥味捞出沥干水分装碗撒上葱花待用。
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做法
做法：
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒匀称；
2、滚水锅中倒入洗好的豆苗焯煮1分钟至断生捞出沥干水分待用；锅中再倒入切好的豆皮焯煮2分钟去除其豆腥味捞出沥干水分装碗撒上葱花待用。
胡萝卜炖牛腩
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内然后放入冰糖再倒入1杯清水不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时中途不时翻拌一下；
4、在牛肉开盖炖的同时把胡萝卜刷洗洁净后用滚刀切大块；
1、鲤鱼洗净后用刀倾斜45度角给鱼匀称的切花刀；
香辣炒包菜
1、洗净的豆皮切丝将豆皮丝切两段。
4、锅内放入足够多的油七成热的时候将鱼弯成弧形放入小火炸。
将两面炸至微黄鱼熟透捞出鱼稍晾凉一会再回锅炸第二遍一直要用小火炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中尾巴朝上；
6、倒入水淀粉勾芡。待芡汁起泡时趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。
3、另起锅注油倒入花椒炸约1分钟至香味飘出将花椒油淋在豆皮和葱花上放上焯好的豆苗加入盐、鸡粉、生抽拌匀食材后装盘即可。
1、鲤鱼洗净后用刀倾斜45度角给鱼匀称的切花刀；
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香。
豆皮拌豆苗
5、把胡萝卜倒入高压锅内宁静盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可；
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
糖醋鲤鱼
1、生姜去皮拍扁后切小块大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
食材：鲤鱼、料酒、盐、生粉、面粉、鸡蛋、蒜、蕃茄酱、糖、醋、水淀粉
四季有别：一年四季按季节而调配饮食是中国烹饪的主要特征。
中国一直遵循按季节调味、配菜冬则味醇浓重夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨夏多凉拌冷冻。
种种菜蔬更是四时更替适时而食。
3、锅加油烧热下入葱姜蒜爆香下入包菜开大火快炒至菜叶稍软；
5、另起一锅放少许油小火油温热时加入蒜碎炒香加入番茄酱2大勺米醋2大勺白糖2大勺生抽1小勺半碗清水煮开；
中国美食体现了中华民族的饮食文化传统它与世界各国烹饪相比也有许多奇特之处。
2、提起鱼尾肉片能展开并将盐料酒胡椒粉抹匀腌制10分钟；
注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求立意新颖滑稽盎然。
4、加入盐、米醋、生抽1汤匙老干妈用大火快速翻炒匀称盛出装盘即可。
1、鲤鱼洗净后用刀倾斜45度角给鱼匀称的切花刀；
食材：豆皮70克豆苗60克花椒15克葱花少许盐1克鸡粉1克生抽5毫升
做法：
讲求菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致对菜肴美感的体现是多方面的厨师们使用自己的智慧技巧及艺术修养塑造出种种各样的美食独树一帜到达色、香、味、形的统一而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
1、将包菜叶剥开放在清水中洗净捞出沥净水；
2、将包菜叶用手撕成块将葱切葱花姜切末大蒜切片；
风味多样：地域辽阔的中华民族由于各地气候、物产、民俗习惯的差异自古以来中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。
就地方划分而言有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。
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